Cuisson du magret de canard

L'automne arrive, et avec elle les champignons et autres poêlées forestières. Rien de mieux pour accompagner ces plats de saison qu'un bon magret de canard. La question qui se pose alors est : mais comment bien faire cuire son magret, pour qu'il ne soit ni trop saignant, ni trop sec ?

Pour bien faire, il vous faut : un magret de canard (sérieux ?) et c'est tout. Une seule chose à retenir : 4 - 4 - 4.

Vous commencez par faire cuire votre magret côté peau pendant 4 minutes à feu moyen, puis vous le retournez et laissez cuire pendant 4 minutes et pour finir, encore 4 minutes côté peau. Et là votre magret sera légèrement rosé à l'intérieur et bien rôti à l'extérieur. Découpez en tranches fines et régalez-vous!