Une recette facile et légère, idéale après les excès :p
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30-35 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Ingrédients :
- 1 paquet de lasagnes
- 4 petites courgettes
- 700ml de purée de tomates fraîches
- 1 fromage de chèvre frais
- environ 150 grammes d'emmental râpé
- un oignon moyen
- persil
- basilic
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
- Laver et découper les courgettes en carrés ; hacher la moitié de l'oignon finement et placer le tout dans une sauteuse, avec de l'huile d'olive, du sel et de poivre
- Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes. Les courgettes doivent être encore un peu fermes.
- Pendant ce temps, préparer la sauce tomate : hacher finement ce qui reste de l'oignon, puis le faire revenir dans de l'huile d'olive dans une casserole, environ 5 minutes.
- Une fois les oignons translucides, ajouter la purée de tomates, le persil, le basilic et assaisonner avec du sel et du poivre. Pour les personnes à l'estomac sensible qui peuvent craindre l'acidité de la sauce tomate, vous pouvez rajouter un morceau de sucre. Laisser mijoter à feu doux.
- Dans un plat à gratin, mettre 1 à 2 cuillères à soupe d'huile au fond, afin d'éviter que les lasagnes n'attrapent, puis une première couche de lasagnes
- Mettre une couche de courgettes cuites assez épaisse, puis le fromage de chèvre découpé en tranches.
- Mettre la deuxième couche de lasagnes, bien recouvrir les courgettes et le fromage.
- Étaler ensuite la sauce tomate, puis répartir le fromage râpé.
- Enfourner à 180°, dans un four à chaleur tournante, pendant 25-30 minutes.
- Voila le résultat :
