Pommes au four

La recette des pommes cuites, à servir chaudes, idéales en hiver pour le goûter ou le dessert.

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients :

- 2 pommes à chair légèrement farineuse
- 1 noisette de beurre
- du sucre roux
- 3 à 4 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 pincées de cannelle

Préparation :

1. Nettoyer les pommes et vider le centre. Les placer dans un plat en terre beurré allant au four.

2. Mettre le miel dans les pommes. Saupoudrer de sucre roux. Selon les goûts, saupoudrer également de cannelle.

3. Enfourner à 180° pour une heure environ. Les pommes sont cuites quand les bords sont bien dorés.

Dégustez!

Quiche au poireaux chèvre-miel

Pour ce début de semaine, une recette savoureuse, avec des légumes de saison, et surtout qui permet de faire manger des poireaux avec plaisir (si si!) aux personnes les plus réticentes à la vue d'un légume vert.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- une pâte brisée prête à l'emploi
- 3 poireaux de petite taille (ou 2 gros, mais je préfère les petits)
- 1 œuf
- 20 cl de crème fraîche
- 100 gr de fromage de chèvre de type buchette
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- du gruyère râpé (facultatif)
- sel, poivre

Préparation :

1. Trier les poireaux et les couper en rondelles. Les faire cuire à l'autocuiseur pendant 10 minutes.

2. Pendant ce temps, étaler la pâte brisée sur le moule. Dans un bol, battre l’œuf et la crème liquide, saler et poivrer légèrement.

3. Disposer les rondelles de poireaux cuites sur la pâte, puis verser l’œuf et la crème. Si vous le souhaitez, recouvrez d'une fine couche de gruyère râpé.

4. Disposer le fromage de chèvre découpé en rondelles sur le dessus puis verser le miel sur le fromage de chèvre.

5. Mettre au four préalablement préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

C'est prêt, dégustez chaud ;-)

Madeleines au miel

Une fois n'est pas coutume, je vous propose aujourd'hui une recette sucrée : les madeleines au miel, idéales pour le petit déjeuner du dimanche matin.

Pour 20 à 22 madeleines
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

- 2 œufs
- 75 gr de sucre
- 25 gr de sucre roux (cassonade)
- 100 gr de beurre
- 100 gr de farine
- 1 pincée de sel
- la moitié d'un sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de miel, idéalement du miel de fleurs, qui a du goût, mais sans trop. Si vous aimez beaucoup le miel, vous pouvez essayer avec du miel de châtaigner, qui a un goût plus marqué

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger les œufs et les deux sortes de sucres. faire blanchir.

2. Faire fondre le beurre. Pendant ce temps, ajouter la farine tamisée et la levure dans le saladier. Mélanger.

3. Ajouter le beurre fondu et le miel. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

4. Mettre le four à préchauffer à 220°. Laisser la pâte reposer 30 minutes.

5. Verser la pâte dans le moule à madeleine préalablement beurré à l'aide d'une cuillère. Enfourner pendant 10 minutes.

6. Une fois sorties du four, laissez reposer vos madeleines pendant quelques minutes avant de démouler. Vous serez alors peut être amené(e) à vous battre avec des gourmands affamés qui voudront manger tout de suite. Si vous arrivez a les faire patienter quelques minutes, d'une part, vous éviterez des brûlures de papilles mais aussi, vos madeleines se démouleront plus facilement ;-).

Régalez-vous !