Poulet cajun

Cette semaine, je participe au tour en cuisine rapide dont vous pouvez trouver les instructions ici.

J'ai pioché une recette sur le blog de Lylidine, et c'est Aviceste59 qui vient choisir une recette chez moi.

La recette est simple à réaliser, elle est aussi savoureuse et originale. Je n'ai pas trouvé de mélange cajun, j'ai donc réalisé un mélange dérivé de différentes recettes que j'ai pu trouver.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 2 cuisses de poulet
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 càc d'oignon en poudre
- 1 càc d'aïl en poudre
- 1 càc d'origan
- 2 càc de basilic
- 2 càc de thym
- 3 càc de poivre
- 1 càs de paprika
- 1 càs de sel
- 10 cl de vin blanc sec

Préparation :

1. Mettre le four à préchauffer à 180°.

2. Pendant ce temps, mélanger l'huile et les herbes et épices. Badigeonner les cuisses de poulet avec le mélange.

3. Dans un plat allant au four, verser le vin blanc, puis ajouter le poulet, côté peau vers le haut. Faire cuire pendant 25 à 30 minutes, en fonction de la taille des cuisses, puis les retourner côté chair et faire cuire 5 minutes de plus.

Servir chaud.

Gratin de pâtes aux trois fromages

LA recette idéale après une journée stressante : rapide à préparer, simple et savoureuse.

Pour ce plat, j'ai testé les pâtes à gratin de Panzani. Le principe est simple : on verse directement les pâtes dans le plat à gratinon rajoute une sauce bien liquide et on enfourne.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 400 gr de pâtes spécial gratins
- 50 gr de roquefort ou de bleu
- 125 gr de mascarpone
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 20 cl de lait
- 100 gr de fromage râpé

Préparation :

1. Découper le fromage en dés, puis mélanger avec la crème fraiche, le lait et la moitié du gruyère.

2. Dans un plat à gratin, mettre les pâtes et la préparation au roquefort, et bien remuer. Garnir le dessus du gruyère restant.

3. Mettre au four à 210° pendant 30 à 35 minutes.

Dégustez à la sortie du four (attention c'est chaud)

Pizza Margherita

La recette basique de la pizza. Vous pouvez la faire varier selon vos envies, en rajoutant des champignons, du jambon, de la roquette, du roquefort,...

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de pause : 2 heures
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 personnes

Ingrédients :

- 400 gr de farine
- 20 gr de levure de boulanger
- 200 ml d'eau tiède
- 2 càs d'huile l'olive
- 200 gr de purée de tomates
- une boule de mozzarella
- thym, basilic (environ 1 càs de chaque)
- sel, poivre
- 1 càc de sucre en poudre

Préparation :

1. Dans le bol de votre robot, verser la farine. Creuser un puit, ajouter la levure, l'eau tiède et l'huile d'olive au centre. Pétrir 8 minutes à vitesse lente. La pâte doit se détacher des bords et être bien lisse. Couvrir le plat d'un torchon et laisser poser 2 heures.

2. Lorsque la pâte a doublé de volume, l'étaler sur un plan de travail fariné, puis la placer sur une plaque à pizza.

3. Mettre le four à chauffer à 210°. Pendant ce temps, garnir la pâte : étaler la purée de tomates, saupoudrer de sucre (pour l'acidité), saler, poivrer, puis disposer la mozzarella découpée en tranches fines, et enfin saupoudrer de thym et de basilic.

4. Enfourner pendant 40 minutes.

A déguster avec une salade de jeunes pousses. Bon appétit !