Cake au crabe

Une recette simplissime !

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients :

- 100 gr de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 200 gr de gruyère râpé
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse d'huile
- 1 sachet de miettes de crabe (200 gr)

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Placer la pâte dans un moule à cake.

2. Faire cuire au four à 140° pendant une heure.

Côtes de porc au four

Une recette qui cuit (presque) sans surveillance. Reposez-vous devant la télé, le repas se prépare tout seul ^^.

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

- 2 côtes de porc
- 4 ou 5 pommes de terre (en fonction de votre appétit)
- 4 belles gousses d'aïl
- 3 échalotes
- un filet d'huile d'olive
- gros sel, poivre

Préparation :

1. Émincer les échalotes et les déposer dans le fond d'un plat à gratin.

2. Éplucher les pommes de terre, les laver et les découper en gros cubes. Les placer sur le lit d'échalotes. Répartir les gousses d'aïl dans le plat, puis mettre les côtes de porc sur les pommes de terre.

3. Couvrir avec une feuille de papier aluminium, puis mettre au four à 180° pendant 50 minutes environ (exactement la durée d'un épisode de Desperate:)).

C'est prêt, votre série préférée est terminée, vous pouvez passer à table.

Spritz à ma façon

J'ai eu le bonheur de recevoir cinq livres (en pdf) lorsque j'ai "liké" la page facebook de Mathon (ici) :  25 recettes choisies autour de la poche à douille, 15 recettes choisies autour des cakes, 25 recettes choisies autour des moules souples, 25 recettes choisies autour des verrines et 25 recettes choisies autour de la mandoline.

Mon premier choix s'est porté sur la recette des spritz (25 recettes choisies autour de la poche à douille), que j'ai un peu adaptée en fonction des ingrédients dans mon placard.

Pour une vingtaine de biscuits
Temps de préparation : 20 minutes (30 minutes si vous ne maitrisez pas la poche à douilles comme moi)
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure

Ingrédients :

- 200 gr de beurre
- 200 gr de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 4 jaunes d'oeuf
- 2 càs de rhum (c'est du kirsch dans la recette d'origine)
- 320 gr de farine

Préparation :

1. Mélanger le beurre ramolli, et les deux sucres jusqu'à ce l'ensemble blanchisse légèrement. Pour ramollir votre beurre vous pouvez, soit le sortir du réfrigérateur quelques heures avant, ou le passer au micro ondes sur la puissance minimum.

2. Ajouter les jaunes d’œuf un à un. Bien mélanger à chaque fois.

3. Ajouter la farine et le rhum. Bien mélanger, votre pâte doit être lisse et homogène.

4. C'est à cette étape que les choses importantes commencent. Mettez votre pâte dans une poche à douille, sans trop remplir la poche. Posez la pâte sur un plaque allant au four en dessinant les formes que vous voulez (c'était plus dur que ce que je pensais, du coup, Monsieur m'a généreusement offert son aide). Espacez bien vos formes, car la pâte double de volume à la cuisson.

5. Laisser la pâte reposer pendant une heure.

6. Faire cuire au four à 180° pendant 15 minutes. Bien surveiller la cuisson, les gâteaux sont prêts lorsqu'ils ont une couleur dorée.

Régalez-vous !

Soupe de petits pois

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Ingrédients :

- 1kg de petits pois surgelés extra doux
- un cube de bouillon de volaille
- 20cl de mascarpone (vous pouvez remplacer par de la crème fraîche pour une version plus légère)
- 8 tranches de coppa

Préparation :

1. Mettre les petits pois dans une cocotte avec le cube de bouillon et couvrir d'eau. Placer sur feu vif pendant 20 à 25 minutes.

2. Faire griller les tranches de coppa dans une poêle anti-adhésive (sans matière grasse).

3. Lorsque les petits pois sont cuits, les mixer finement. Ajouter le mascarpone et mixer afin de mélanger le tout.

3. Dresser en plaçant les tranches de coppa grillée sur la soupe.

C'est prêt, régalez vous!