Twix maison

Je vous propose cette recette dans le cadre de ma participation à la ronde n°26 proposée par la Ronde Interblog.

C'est Ma bulle... de gourmandise qui devait piocher une recette sur le blog, et j'ai été choisir chez La Neige.

J'ai un peu modifié les ingrédients du caramel pour ne pas utiliser de lait concentré sucré.

Pour une quinzaine de twix
Temps de préparation : 20 à 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes pour le gâteau, 10 minutes pour le caramel

Ingrédients

Pour le gâteau :
- 120 gr de beurre pommade
- 60 gr de sucre
- 120 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

Pour le caramel :
- 50 gr de miel
- 10 gr d'eau
- 130 gr de sucre
- 1 càs de beurre mou
- 10 cl de crème fraîche

Pour le nappage :
- 200 gr de chocolat noir

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°.

2. Mélangez le beurre pommade et le sucre dans une jatte jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajoutez la farine, la levure et le sel et mélangez. La pâte doit former une boule.

3. Etalez la pâte dans un moule anti-adhésif ou recouvert de papier cuisson. Enfournez pendant 20 minutes.

4. Pendant la cuisson, préparez le caramel et faites fondre le chocolat au bain marie. Pour le caramel, placez tous les ingrédients dans une casserole sur feu moyen, faites cuire 5 à 10 minutes sans cesser de remuer afin d'éviter que la préparation n'accroche. Le caramel doit avoir une couleur dorée.

5. Versez le caramel sur le biscuit et étalez-le à la cuillère. Placez le tout au réfrigérateur quelques minutes, afin de figer un peu le caramel.

6. Découpez des rectangles allongés dans le biscuit recouvert de caramel. Avec une cuillère, recouvrez les biscuits de chocolat fondu. Laisser refroidir le chocolat.

Dégustez, c'est presque comme des vrais !